Ist frisch gebackenes Brot besser für dich?

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Ist frisch gebackenes Brot besser für dich?
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Video: Brot richtig aufbewahren: So bleibt's frisch! | Quarks 2024, März
Anonim

Außerdem schmeckt Brot, das du im Laden kaufst, zwar frisch, aber viele Sorten sind mit Konservierungsstoffen angereichert, um ihre H altbarkeit zu verlängern. Fazit: selbstgemacht ist meist gesünder.

Ist frisches Bäckerbrot besser für Sie?

Es wird normalerweise nicht aus Vollkorn hergestellt, aber der natürliche Fermentationsprozess, den es durchläuft, macht Sauerteig zu einer gesünderen Wahl als andere Weißbrote. Die eine Sache, auf die Sie jedoch achten sollten, ist der potenziell hohe Natriumgeh alt von Broten auf ganzer Linie.

Ist frisches Brot ungesund?

Brot ist reich an Kohlenhydraten, arm an Mikronährstoffen und sein Geh alt an Gluten und Antinährstoffen kann bei manchen Menschen Probleme verursachen. Dennoch ist es oft mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert, und Vollkorn- oder gekeimte Sorten können mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Brot kann in Maßen als Teil einer gesunden Ernährung genossen werden.

Wie isst man Brot am gesündesten?

Stellen Sie Ihre Scheibe Brot für ein heißes Date auf. „Über gesunde Fette hinaus, Brot mit Eiweiß kombinieren; ein wenig Fleisch oder Tofu gleicht die Kohlenhydrate in Brot und Nudeln aus“, schlägt Dr. Taz vor. "Die Zugabe von Protein hält dich satt und isst weniger."

Warum ist frisch gebackenes Brot so gut?

Als Nebenprodukt der Stoffwechselprozesse der Mikroben produzieren die Zellen der Hefe Chemikalien, die beim Backen in köstlich riechende Aromen zerfallen. Je länger die Fermentation dauert, desto ausgeprägter werden die Hefearomen, da die Mikroben mehr Zeit haben, diese Verbindungen zu produzieren.

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